|
Kabeljauwschotel Met Tomaten-yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui*2 knoflookteentjes*5 anjovisfilet*10 gevulde groene olijfen*25gr boter*1 blik(ca.400gr)gepelde tomaten*1 eetl.gesnipperde peterselie*1 eetl maizena*1dl yoghurt op kamertempratuur*500gr kabeljauwfilet*vers gemalen peper.mespunt rozemarijn.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175graden.
pel en snipper de ui en de knoflook.snijd de ansjovis in kleine stukjes en de olijven in plakjes.
Bereidingswijze: Verhit de boter in een koekepan en bak de ui en knoflook en stukjes ansjovis zachtjes in ca.3 min.voeg de tomaten met het sap de rozemarijn en de peterselie toe en roer de tomaten stuk.laat de saus in ca. 5 min.iets inkoken.roer de plakjes olijf erdoor en laat de saus iets afkoelen.roer de maizena door de yoghurt en roer dit mengsel door de saus breng op smaak met peper.snijd de visfilet in 4 stukken,leg ze naast elkaar in een ovenschaal en verdeel de saus erover.zet de schaal in het midden van de oven en laat de vis in ca.20 min.gaar worden.
|
|
|